Les Salons de Thé de Da Lat : 15 Meilleurs Endroits pour une Relaxation en Haute Montagne 2026

L'après-midi d'hier, j'ai découvert ce qui pourrait être le salon de thé le plus caché de Da Lat. Caché derrière le marché aux fleurs du quartier 3, le Coin de Thé de Bà Năm sert un thé au miel sauvage dans des tasses en céramique qui réchauffent les mains depuis trois décennies.

La propriétaire âgée, que les locaux appellent simplement "Bà Năm", cultive ses propres herbes sur la pente escarpée derrière son magasin. "Les visiteurs étrangers se précipitent toujours vers les cafés", me dit-elle en vietnamien, en versant du thé d'artichaut bouillant dans ma tasse. "Mais le thé... le thé vous fait comprendre l'âme de Da Lat."

C'est le Da Lat que connaissent les locaux — pas les cafés célèbres sur Instagram le long de Nguyen Thi Minh Khai, mais les salons de thé calmes où les grand-mères K'Ho partagent des histoires parmi les fleurs de jasmin et la menthe de haute montagne.

Alors que les foules de la saison des pointes de mars remplissent les principales zones touristiques, ces salons de thé traditionnels offrent quelque chose de de plus en plus rare : une tranquillité authentique. Au Chè Dân Dã près du lac Xuan Huong, le propriétaire Minh sert 15 variétés de thé de montagne avec des bánh ít faits maison. L'espace peut accueillir environ huit personnes — parfait pour échapper au chaos des bus de tourisme.

Ce qui m'a le plus frappé, ce n'était pas seulement la qualité du thé de haute montagne, mais le rituel de ralentir. Dans une ville où tout le monde court après la prochaine cascade ou le prochain jardin de fleurs, ces salons de thé nous rappellent que parfois les meilleures expériences se produisent lorsque nous nous asseyons simplement, buvons et respirons le printemps éternel de Da Lat.