Чайные плантации высокогорья Далата: 15 секретных плантаций и дегустационных туров

Пока большинство туристов стремятся в знаменитые цветочные сады и клубничные фермы Далата, настоящее сокровище скрывается в туманных горах — древних чайных плантациях, где семьи К'Хо выращивают чайные листья из поколения в поколение.

На прошлой неделе я поехал по извилистой грунтовой дороге на гору Ланг Бианг и наткнулся на 50-летний чайный сад семьи Дык. Бабушка Дык, несмотря на свои 78 лет, с ловкостью показывала, как собирать только самые молодые листья на рассвете, когда роса делает их особенно сладкими.

«Туристические фермы продают шоу», — сказала она, разминая свежий лист между пальцами. — «Мы выращиваем душу».

Уникальный климат высокогорья — прохладные утра, тёплые дни и минерализованная вулканическая почва — создаёт чаи с такой сложностью, что они могут соперничать с дарджилингом или фуцзяньскими чаями. Но большинство из более чем 200 мелких чайных ферм Далата остаются полностью вне туристических маршрутов.

Эти семейные хозяйства производят всё — от нежных белых чаёв до насыщенных улунов, часто продавая их прямо с потёртых деревянных столов у своих домов. Никаких фотогеничных вывесок или туристических автобусов — только подлинные встречи с фермерами, которые нальют вам чашку за чашкой, рассказывая истории о сезонах сбора и жизни в горах.

Самое приятное? Многие семьи рады принять гостей для спонтанных дегустаций и экскурсий по плантациям. Это не организованный туризм — это искренний культурный обмен за чашкой лучшего высокогорного чая Вьетнама.