คู่มืออาหารดะลัต: 25 จานอร่อยภูเขาที่ต้องลอง และร้านอาหารที่ดีที่สุด

กลิ่นหอมของแผ่นรองไข่ที่ย่างลอยผ่านตลาดกลางคืน ขณะที่พ่อค้าชำนาญการปัดไข่นกกระทาลงบน bánh tráng nướng ซึ่งเป็นอาหารริมทางลายเซ็นของดะลัต ยินดีต้อนรับสู่สวรรค์ด้านการปรุงอาหารภูเขาของเวียดนาม ที่ซึ่งอากาศภูเขาที่เย็นสบาย พบกับการประดิษฐ์คิดค้นด้านอาหารและรสชาติดั้งเดิมของชาวเคโฮผสมกับอิทธิพลอาณนิวเศษฝรั่งเศส

สุดสัปดาห์ที่แล้วในการเดินทางชิมอาหารของ Dalat.app ฉันได้เห็นสีหน้าของผู้มาเยือนครั้งแรกสว่างขึ้นเมื่อพวกเขาค้นพบ ชาอาติโชก — ใช่ อาติโชก! — และ ไอศกรีมอะโวคาโดที่มีครีม ที่ชาวบ้านได้ปรับปรุงมาเป็นเวลาหลายสิบปี นักท่องเที่ยวจากเมืองโฮจิมินห์ไม่หยุดถ่ายภาพ ไวน์สตรอเบอรี่สีม่วงอ่อน ที่ไร่องุ่นท้องถิ่น

ความสูงที่เป็นเอกลักษณ์ของดะลัตสร้างรสชาติที่วิเศษ สภาพอากาศเย็นสบายปลูกพืชผักที่เป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกในที่ราบลุ่มของเวียดนาม นักบุญชาวฝรั่งเศสนำเสนอเทคนิคการทำไวน์ ขณะที่ชุมชนเคโฮแบ่งปันพิธีกาแฟศักดิ์สิทธิ์ที่มาก่อนแปลงเพาะปลูกเชิงพาณิชย์หลายศตวรรษ

จากที่ lẩu gà lá é (หม้อซุปไก่กับใบป่า) ที่อบอุ่นครอบครัวในตอนเย็นที่หนาวเย็นไปจนถึงฟิวชั่น French-Vietnamese ที่ร้านอาหารแบบหรูหรา ฉากอาหารของดะลัตบอกเล่าเรื่องของการบรรจบกันของวัฒนธรรม พ่อค้าริมทางขาย nem nướng (ชั้นหมูย่าง) ทำงานอยู่ด้านข้างกับผู้ผลิตชีสช่างฝีมือที่สร้างผลิตภัณฑ์นมภูเขา

ไม่ว่าคุณจะค้นหา bánh căn (แพนเค้กขนาดเล็ก) ที่ดีที่สุดในตลาดรุ่งสอง หรือต้องการจุดนั่งรับประทานอาหารค่ำอันโรแมนติกที่มองเห็นทะเลสาบซวนหวง คู่มือนี้จะเปิดเผยว่าชาวบ้านกินที่ไหน — รวมถึงสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ