คู่มืออาหารมังสวิรัติของดาลัด: 20 ร้านอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดในปี 2026
การค้นพบสวรรค์มังสวิรัติที่ซ่อนอยู่ของดาลัด
ซึ่งตั้งอยู่ในเขต 3 ฉันพบ Chay Thiện Tâm ในช่วงบ่ายที่มีฝนตกหนัก เจ้าของที่เป็นพุทธศาสนิกชนผู้สูงอายุ ซิสเตอร์ไม่ ได้ต้อนรับฉันด้วยชาเจสมและรอยยิ้มที่สามารถหลอมละลายความหนาวเย็นของที่สูงได้ "ผู้มาเยือนจำนวนมากคิดว่าดาลัดเป็นเพียงเรื่องของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม" เธอหัวเราะ "แต่ภูเขาของเรามีผักที่น่าเหลือเชื่อ"
เธอก็ไม่ผิด ดาลัดที่มีระดับความสูง 1,500 เมตร ทำให้เกิดสภาพที่เหมาะสมสำหรับการทำฟาร์มแบบออร์แกนิก ทำให้เป็นเมืองหลวงมังสวิรัติที่ไม่เป็นทางการของเวียดนาม ตั้งแต่ mock duck bánh mì ที่ตลาดในตอนเช้าถึง five-spice tofu hot pot ที่มองเห็นทะเลสาบ Xuan Huong การกินมังสวิรัติที่นี่ไม่ใช่แค่การปรับแต่ง แต่เป็นการเฉลิมฉลอง
การเชื่อมต่อ K'Ho สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจมากที่สุดคือการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติของชนพื้นเมือง K'Ho ที่ Nhà Hàng Chay K'Ho ฉันพบผักชนพื้นเมืองที่สูงซึ่งฉันไม่เคยเห็นมาก่อน: วิลด์มอร์นิงกลอรี่, เห็ดป่า, และ มันเทศม่วง การเตรียมที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วรุ่น
สมัยใหม่พบสมัยโบราณ
ฉากมังสวิรัติของดาลัดสะท้อนให้เห็นถึงเมืองตัวเอง - ที่อิทธิพลของอาณานิคมฝรั่งเศสผสมผสานกับประเพณีเวียดนามและมรดกทางชาติพันธุ์ ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหา avocado Buddha bowls ที่น่าถ่ายรูปหรือ temple-style phở chay ที่แท้จริง ทุกมื้ออาหารเล่าเรื่องราวของจิตวิญญาณที่หลากหลายของเมืองที่สูงนี้