Manger comme un local : les 3 meilleurs restaurants de Da Lat
D'une gastronomie raffinée aux trésors de la rue
La scène gastronomique de Da Lat s'étend de la gastronomie raffinée de l'époque coloniale à la cuisine de montagne au feu de bois. Voici trois restaurants qui couvrent tout le spectre — et tous valent la peine de traverser la ville.
Le Rabelais au Dalat Palace
Le meilleur restaurant de Da Lat, sans conteste. Situé dans l'hôtel Dalat Palace Heritage de 1922, surplombant le lac Xuan Huong, Le Rabelais sert une fusion franco-vietnamienne qui redéfinira vos attentes. Chowder d'huîtres avec artichaut, homard à la vapeur dans une sauce chili-orange, et une cave à vin extensive. Habillez-vous et faites-en une soirée.
Góc Hà Thành
L'autre extrémité du spectre — et tout aussi essentiel. Ce spot sans prétention au centre-ville, sur Truong Cong Dinh, est toujours bondé de locaux qui font la queue pour des wontons de porc et un curry de poulet au coco. Ouvert de 11h30 à 21h30, l'ambiance est comme manger chez un ami vietnamien, sauf que la cuisine est meilleure.
K'BE Wood Fired Pizza & BBQ
Une délicieuse surprise près de la montagne Langbiang. Une famille d'expatriés dirige cette opération au feu de bois en utilisant des légumes et des viandes des hauts plateaux locaux. La pizza margherita est authentique, les côtes de porc BBQ à cuisson lente sont une perfection fumée, et le cadre — entouré de fermes de montagne — en fait un excellent déjeuner après une randonnée.