Da Lats geheimes Weintal: Hochebenen-Weingüter, die Sie noch nicht kannten

Versteckt in den sanften Hügeln jenseits von Ta Nung passiert etwas Außergewöhnliches, das die meisten Besucher von Da Lat nie entdecken. Abseits der Touristenwege findet eine stille Revolution statt, die die terrassierten Hügel in Vietnams vielversprechendste Weinregion verwandelt.

Letzte Woche folgte ich einer serpentinenreichen Schotterstraße zum Vang Dalat Estate, wo der französische Vitikulteur Michel Dubois 15 Hektar Syrah- und Chardonnay-Reben pflegt. "Die Leute denken, Wein kann nicht in tropischem Vietnam wachsen", sagt er mir, während er eine Traube pflückt. "Aber Da Lats Höhe und die kühlen Nächte schaffen perfekte Bedingungen."

Der Highland Wine Trail verbindet nun sechs Boutique-Weingüter, jedes experimentiert mit verschiedenen Rebsorten. Im K'Ho Valley Wines lernen indigene K'Ho-Bauern Vitikultur neben ihrer traditionellen Kaffeeanbau. Ihre erste Vintage war in drei Tagen ausverkauft.

Was mich am meisten beeindruckt, ist, wie diese Winzer mit Da Lats einzigartigem Klima zusammenarbeiten, anstatt dagegen anzukämpfen. Die ganzjährige Wachstumsperiode bedeutet mehrere Ernten, während die kühle Hochlandluft die Säure bewahrt, die tropische Weine normalerweise fehlt.

Sonnenuntergangs-Weinproben finden jeden Samstag im Vang Dalat statt (Buchung über dalat.app), wo Sie Pinot Noir trinken können, während Sie den Nebel über das Tal rollen sehen. Es ist eine Seite von Da Lat, die sogar langjährige Einwohner gerade erst entdecken – und es lohnt sich absolut, vom üblichen Blumengarten-Itinerar abzuweichen.