DaLat News2026年2月7日更新于 2026年8月31日已翻译
大叻的特色咖啡场景正在经历前所未有的繁荣，因为三家当地烘焙师今年在主要国际比赛中获得了最高荣誉，吸引了从墨尔本到哥本哈根的咖啡行家们的关注。
位于兰比昂山附近的K'Ho咖啡集体在伦敦咖啡节的烘焙师行会奖中获得了铜牌，而位于陈兴道街的Cầu Đất烘焙坊获得了特色咖啡协会的"年度烘焙师"计划的认可。同时，新晋的大叻起源公司，从位于春香湖附近的一座改建的法国别墅出发，已经被两家著名的国际咖啡杂志报道。
"我们正在看到世界对越南咖啡的看法发生根本性的转变，" Cầu Đất烘焙坊的创始人阮明心说。"几十年来，越南以罗布斯塔生产和即溶咖啡而闻名。现在，我们正在证明我们的阿拉比卡咖啡，在1500米的海拔和理想的土壤条件下种植，可以与埃塞俄比亚或哥伦比亚的咖啡豆相媲美。"
成功源于大叻的独特优势：凉爽的高原气候，火山土壤，以及与K'Ho和Chil族少数民族咖啡农民的接近，他们已经种植阿拉比卡咖啡几代了。这些新晋的烘焙师正在与附近的Lát和Đạ Chais公社的种植者建立直接的合作伙伴关系，确保从樱桃到杯子的质量控制。
向K'Ho咖啡集体供应阿拉比卡樱桃的第三代K'Ho农民陈氏香注意到经济影响："五年前，我们以每公斤35,000越南盾的价格出售我们的阿拉比卡樱桃。现在，通过直接贸易关系，我们可以获得95,000越南盾。我们的孩子可以留在村里，而不需要搬到西贡。"
国际认可已经转化为旅游增长。大叻起源公司报告说，他们的咖啡馆访客中有40%是专门寻找获奖的越南特色咖啡的国际游客。
林同省旅游局正在开发一个"咖啡遗产小径"，连接整个城市的烘焙坊、农场和品尝室，计划于四月份启动。小径将包括大叻市场的咖啡区、卡姆利瀑布附近的历史咖啡农场和塔农谷的加工设施。
"我们不想成为下一个清迈或巴厘岛，" K'Ho咖啡集体的主任范文龙解释说。"大叻有它自己的故事——土著农耕传统，法国殖民时期的咖啡文化，现在有一代人致力于可持续性和质量。这种真实性是国际买家想要的。"
大叻的特色咖啡场景正在经历前所未有的繁荣，因为三家当地烘焙师今年在主要国际比赛中获得了最高荣誉，吸引了从墨尔本到哥本哈根的咖啡行家们的关注。
位于兰比昂山附近的K'Ho咖啡集体在伦敦咖啡节的烘焙师行会奖中获得了铜牌，而位于陈兴道街的Cầu Đất烘焙坊获得了特色咖啡协会的"年度烘焙师"计划的认可。同时，新晋的大叻起源公司，从位于春香湖附近的一座改建的法国别墅出发，已经被两家著名的国际咖啡杂志报道。
"我们正在看到世界对越南咖啡的看法发生根本性的转变，" Cầu Đất烘焙坊的创始人阮明心说。"几十年来，越南以罗布斯塔生产和即溶咖啡而闻名。现在，我们正在证明我们的阿拉比卡咖啡，在1500米的海拔和理想的土壤条件下种植，可以与埃塞俄比亚或哥伦比亚的咖啡豆相媲美。"
成功源于大叻的独特优势：凉爽的高原气候，火山土壤，以及与K'Ho和Chil族少数民族咖啡农民的接近，他们已经种植阿拉比卡咖啡几代了。这些新晋的烘焙师正在与附近的Lát和Đạ Chais公社的种植者建立直接的合作伙伴关系，确保从樱桃到杯子的质量控制。
向K'Ho咖啡集体供应阿拉比卡樱桃的第三代K'Ho农民陈氏香注意到经济影响："五年前，我们以每公斤35,000越南盾的价格出售我们的阿拉比卡樱桃。现在，通过直接贸易关系，我们可以获得95,000越南盾。我们的孩子可以留在村里，而不需要搬到西贡。"
国际认可已经转化为旅游增长。大叻起源公司报告说，他们的咖啡馆访客中有40%是专门寻找获奖的越南特色咖啡的国际游客。
林同省旅游局正在开发一个"咖啡遗产小径"，连接整个城市的烘焙坊、农场和品尝室，计划于四月份启动。小径将包括大叻市场的咖啡区、卡姆利瀑布附近的历史咖啡农场和塔农谷的加工设施。
"我们不想成为下一个清迈或巴厘岛，" K'Ho咖啡集体的主任范文龙解释说。"大叻有它自己的故事——土著农耕传统，法国殖民时期的咖啡文化，现在有一代人致力于可持续性和质量。这种真实性是国际买家想要的。"